今週は厳しい寒さが続く

なるだけ買い物の外出はしないようにして、こういう時こそ冷凍庫の出番

肉も野菜もお安い時にまとめ買いしておき、冷蔵保存している

昨日は、これを作った

何？ヨーグルトでも作ってるの？と家族に聞かれた

違う👋

塩麹を作った

というより、掻き回しただけ😅

冷蔵庫に酒粕があったので、酒粕➕塩➕炭酸水を掻き回して出来上がり☝️

普通は麹ですが、冷蔵庫にあったのは、酒粕だったから、代用

水を加えるのが普通ですが、炭酸水があったので、炭酸水の方が更に良かろうと💡

出来上がった塩麹を鶏肉に絡めて冷蔵庫へ

焼く前にコショウをふって、焼けば出来上がり！

超簡単なばかりでなく、塩麹に漬けると、お肉が柔らかくなる➕旨みが凝縮される➕お肉が長持ちする（漬け置きできる）

仕事終わりが遅い職業柄、夕飯は時短で、作り置きがしておけるものが良いので、塩麹は、とても重宝だ！

今夜の夕飯が楽しみ😋