本格的な梅雨入り☂️

梅のなる頃なので、梅雨に梅という字が入っていますね

実家からもらってきた梅を、今年はジャムにしてみることにしました

あくをとりながらたっぷりの水で茹でていきます

その水は捨てて

冷めてからゴム手袋をして、種を取っていきます

実はこの種も使えます！

醤油を入れて、「梅醤油」の出来上がり！

「ニンニク醤油」も作り置きしていますが、醤油も腐らないし、色々な料理に使えて、便利です🧄

これからの季節、暑さで食欲のない時など、さっぱりとした味付けに、梅醤油が活躍してくれることでしょう❗️

種の周りに付いた梅肉は、手でもなかなか剥がれないものなのです

こうして醤油に漬けておけば、その梅肉を生かすことが出来て、一石二鳥です❣️

家にあった、小中大3つの瓶にトロトロの梅ジャムをゴムベラで流して、詰めました🫙

パンに塗ったり🥪🥖料理の味付けにも使えます！

梅エキスは、免疫力UP、インフルエンザ予防、疲労回復、殺菌効果、動脈硬化予防、抗酸化作用、血流改善、美容にも良くアンチエイジング効果✨

があると言われています!

美味しくて、手軽にとれて、健康に良くてサイコーですね‼︎

嬉しい~😊　作ってよかった~🙌