和紙の風呂敷に包まれています

いただいたのですが、シェフのこだわりが全身から表れているようなかっこよさと渋さ

武蔵の国とあります

わらべうたでも武蔵が出てきて、歴史地理に疎い筆者は調べたことがあります（わらべうたは古い歌なので、意味がよく分からない歌詞が多く、わからないと気持ちが悪い性分なので、調べる🔍調べてもわからないことも沢山ありますが、武蔵ぐらいは出てきます🔍）

時は奈良時代から明治初期まで

埼玉県、東京都および神奈川県（川崎市と横浜市）の地域を武蔵と呼んでいたとのこと

パッケージの風呂敷は、しっかり〝武蔵の国〟があった江戸古地図柄というのも納得

カステラと言えば、小麦が原材料ですが、日本らしさの中で洋菓子を作ろうというシェフの思いから、お米でカステラを試行錯誤されて完成したという逸品でした🌾

専用のナイフまでつけてくださっていました🔪

国産米を米粉にされ、無添加の餌を食し大自然の中でゆったりのんびり過ごした健康優良鶏の産んだ〝日光金乃卵〟を使用されたそうです

カステラは普通は細長い四角ですが、こちらは正方形🟧

これも6面から火が通る特殊な焼成を実現するため‥とどこまでもこだわってつくられていました

断面です

卵の黄身が濃いのがわかる色

しっとりふわふわ、濃厚のお味が広がりました

お菓子にもコンクールがあって、モンドセレクションで金賞を受賞されていますね🥇

こんな素晴らしいお菓子を頂戴しますと、自分では先ず買わないので、それがお口にできることに感謝しかありません

ご馳走さまでございました🙏